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快餐店请来“机器人”炒菜
作者:ayx爱游戏体育网页登录入口 来源:ayx爱游戏体育网页登录入口 点击: 发布日期: 2022-07-31 23:55
信息摘要:
ayx爱游戏体育网页登录入口_首页用机器人烹调替代厨师炒菜,听得一起很神秘,如今有数本地餐企试水。昨日,重庆晚报记者从乡村恩得知,该企业于是以尝试机器人炒菜,从目前的测试效果看,机器人炒出的菜品和厨师水平不相上下。 多位本地餐饮人士拒绝接受重庆晚报记者专访时回应,这一模式将沦为连锁快餐业未来的发展趋势。为提升工作和服务效率、削减人力成本,更加多的餐企将重新加入厨房机械化行列。...
本文摘要:用机器人烹调替代厨师炒菜,听得一起很神秘,如今有数本地餐企试水。昨日,重庆晚报记者从乡村恩得知,该企业于是以尝试机器人炒菜,从目前的测试效果看,机器人炒出的菜品和厨师水平不相上下。 多位本地餐饮人士拒绝接受重庆晚报记者专访时回应,这一模式将沦为连锁快餐业未来的发展趋势。为提升工作和服务效率、削减人力成本,更加多的餐企将重新加入厨房机械化行列。

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用机器人烹调替代厨师炒菜,听得一起很神秘,如今有数本地餐企试水。昨日,重庆晚报记者从乡村恩得知,该企业于是以尝试机器人炒菜,从目前的测试效果看,机器人炒出的菜品和厨师水平不相上下。  多位本地餐饮人士拒绝接受重庆晚报记者专访时回应,这一模式将沦为连锁快餐业未来的发展趋势。为提升工作和服务效率、削减人力成本,更加多的餐企将重新加入厨房机械化行列。

   怎样炒菜  由一口自动下坠的炒锅和一个油箱构成,根据电脑提醒已完成喷油、配料过程  乡村恩新闻发言人曾巧讲解,乡村恩引入的所谓炒菜机器人,实际是一套自动炒菜设备。该设备由一口自动下坠的炒锅和一个油箱构成。机器人工作时,根据电脑提醒,必要已完成喷油、配料过程,只需人工辅助往锅里加菜和配料才可。

  曾巧透漏,该机器人系由国产,其设计所用材质可以减少厨房油烟,且限于于乡村基的所有炒菜。目前,我们测试门店的泡椒牛肉丝和姜轰鸭丝,就由机器人已完成炒菜过程。曾巧回应,经过测试,目前机器人炒出的菜品,与之前的人工配料口味不相上下。

  能油炸多少  阿兴家炒菜机器人一锅可炒25~50公斤,每天配料量供2万盒盒饭用于  重庆晚报记者探访得知,本地另一家连锁快餐店、阿兴记旗下的阿兴家,早在2年前就从台湾地区引入了一套自动旋转式炒菜机,即炒菜机器人,沦为我市后厨自动化的不吃蟹者。  阿兴记掌门刘英告诉他重庆晚报记者,该炒菜机器人摆放于阿兴家的中央厨房中,除必须人工配料、填装和投料外,机器人可根据电脑设置,自动已完成洗菜、切菜、喷油、喷撒作料和炒菜的过程。炒菜已完成后,随着嘟嘟的提醒声,机器人就不会自动打中锅盖,之后转入人工杯子和速冻工序  据报,目前阿兴家每天早餐和中餐向食客供应的40多个菜品,皆由该机器人已完成配料,每锅可以油炸25~50公斤,每天配料量供50个门店或2万盒盒饭所用。

刘英说道。  有何优势  防止菜品经常出现都有著头发、指甲等人为食品安全问题,还节省六七成人工成本  来自乡村基的消息称之为,从目前机器人炒菜的测试状况看,其在抹黑时间、旋转均匀分布性以及温控方面极具标准化。

由于制作流程更为细致,防止了人工的情绪化和政治性,而菜品的口味更为统一。


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